Bunium bulbocastanum L. - Буниум клубнекаштановый

см. также 720. Bunium L. — Буниум

Многолетнее растение. В. bulbocastanum L. - Б. клубнекаштановый - Sp. pl. (1753) 243. — Wolff (1927) 190. — Hegi V, 2 (1926) 1191, ill.

S y n. Ligusticum bulbocastanum (L.) Crantz; Scandix bulbocastanum (L.) Moench; Sium bulbocastanum (L.) Spreng.; Bunium majus Vill.; B. petraeum Guss.; Carum bulbocastanum (L.) Koch; B. aphyllum Jan.; C. divaricatum Koch; B. bulbocastanum b. aphyllum (Jan.) Fiori et Paol.; Selinum bulbocastanum (L.) Krause и др.

М е с т н. н а з в. Фр. — noix de terre, terre-noix, châtaigne de terre, moinson, suron garnotte; нем. — Erdkastanie, Erdnuss, Erdeichel, Knollen Kümmel; ит. — bulbocastano, castagna di terra.

Р а с п р. Ср. и Средиземн. Евр. Сорное. Реликтовая к у л ь т. З. Евр. Сохранилась в Швейц. Исчезает с введением картофеля.

Х о з. з н а ч. Пищ. и прян. Небольшие, почти черные кл. с белой вкусной мякотью съедобны как орехи в свежем виде и жареные как каштаны. Зелень употребляется как петрушка, с. — как тмин. Лек. (кр.) — вяжущее. (Меры борьбы как с сорняком см. Сб. Сельск.-хоз. инст. в Праге, 1962, 45).